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La Cámara Inmboliliaria del estado Aragua presentó, este miércoles, el nuevo Plan de Gestión Inmobiliaria para corredores.

Fuente: http://www.caminaragua.com/noticias/nacionales/nuevo-sistema-de-gestion-inmboliaria-presentan-en-aragua/

La Cámara Inmboliliaria del estado Aragua presentó, este miércoles, el nuevo Plan de Gestión Inmobiliaria para corredores.

Según la información suministrada por el presidente de la Cámara Inmobiliaria de Aragua, Héctor Gómez, se trata de una serie de estrategias para trabajar con los corredores inmobiliarios y poder hacer frente a la situación actual del país.

El objetivo principal del sistema es estimular al corredor para que pueda desarrollar estrategias positivas para lograr la venta de inmuebles.

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El sector inmobiliario en Venezuela sigue estancado

Fuente: http://www.caminaragua.com/noticias/nacionales/el-sector-inmobiliario-en-venezuela-sigue-estancado/
Carlos Alberto González, presidente de la Cámara Inmobiliaria de Venezuela, informó que el sector se mantiene en un proceso de estancamiento “casi generalizado”, en especial el mercado de la vivienda, tanto el primario como el secundario.

Durante la Asamblea Anual de Fedecámaras, González precisó que en el año 2009 el sector privado construía alrededor de 90.000 viviendas y el año 2014 cerró con apenas 15.000 nuevas unidades habitacionales.

“Pienso que este año podríamos estar en la misma cifra, por las 15.000 viviendas, ojalá lleguemos a eso, pero no creo. Estamos hablando de una disminución de entre 70 y 80 por ciento”, declaró a Sumarium.

El presidente de la Cámara Inmobiliaria de Venezuela precisó que el déficit de viviendas en el país se ubica en 3 millones.

EL ESTANCAMIENTO DEL MERCADO SECUNDARIO

En cuanto al mercado secundario, indicó que este se ha venido estancando en los últimos años producto de un proceso inflacionario.

Además, explicó que actualmente los recursos no alcanzan para adquirir una vivienda en Venezuela. En lo que se refiere a créditos bancarios para la compra de una unidad habitacional, los créditos de la cartera están en alrededor de 4 millones de bolívares, a los que solo puede acceder el 2% de la población.

“Estamos hablando de que un grupo familiar tiene que ganar 107.000 bolívares para poder acceder a un crédito de 4 millones que le genere cuotas de 30.000 bolívares. Sólo el 2% de la población gana 170.000 bolívares”, amplió.

“¿Qué se compra con 4 millones de bolívares? Solo la inicial para un apartamento que cuesta entre 6 y 7 millones de bolívares requiere una inicial de 2 o 3 millones”, agregó.

LA CLAVE, CONTROLAR LA INFLACIÓN

Carlos Alberto González destacó que sólo si se controla la inflación “el sector puede volver a los tiempos de antes, en el cual un profesional ahorrando dos o tres años podría adquirir una vivienda”.

Dijo que los altos precios de venta en el mercado secundario son producto de la elevada inflación que registra el país, pero también son causa de la ausencia de un mercado primario.

“Los créditos de la cartera obligatoria para el sector de la construcción están estancados, tenemos los precios desde hace tres años, lo que implica no poder construir ni hacer nuevos proyectos porque con los costos actuales no da”, apuntó.

Al no haber viviendas nuevas, las pocas personas que están vendiendo casa o apartamento en el mercado secundario fijan el precio. “Son personas, no compañías, que quieren el mejor precio posible para su propiedad”, dijo.

“IMPOSIBLE ARRENDAR” EN EL MARCO DE LA LEY

En cuanto al mercado de arrendamiento, informó que este se mantiene estancado desde hace tres años con la promulgación de la Ley de Arrendamiento.

“Arrendar de acuerdo con lo que establece la ley es imposible. Estamos hablando que un apartamento de 100 metros muy bien ubicado, según la legislación, tiene un precio de 2.000 bolívares, eso no alcanza ni siquiera para pagar el condominio que está sobre los 3.000 y 4.000 bolívares”, expresó.

“Las pocas personas que están alquilando fijan el precio, no hay oferta, pero sí mucha demanda”, agregó.

Fuente: Sumarium

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Conviértete en el corredor inmobiliario más exitoso

Muchas veces nos preguntamos ¿cuál es el camino para lograr el éxito? Y la respuesta que nosotros mismos nos damos, o las que nos ofrecen las personas que nos rodean, es que tenemos que hacer los que amamos. Trabajar en lo que nos gusta, imprimirle pasión, capacitarnos todos los días… y así el camino al éxito está prácticamente garantizado.

Sin embargo, en el caso de los corredores o agentes inmobiliarios, hay ciertos detalles que debemos cuidar para que nuestro trabajo solo sea exitoso, sino que sea considerado por todos como “el mejor”. El trabajo de los corredores inmobiliarios es “de detalles”. ¿Alguna vez has sentido que un negocio se te escapa por un detalle que pudo ser previsto con anterioridad? Pues es a eso a lo que nos referimos y debes estar atento.

Otro aspecto muy importante es que los corredores inmobiliarios dependemos de nuestros buenos servicios para ser considerados como profesionales responsables, proactivos, confiables. Debemos ser un profesional que resuelva situaciones por las que el cliente no quiere pasar; hacerle la experiencia de comprar o vender, lo más agradable posible. Un cliente satisfecho no solo volverá a buscar tus servicios, sino que además te recomendará con sus allegados.

Oscar Ávila, experto en este tema nos señala 13 claves para el éxito en el sector inmobiliario y asegura además que “todo depende de tu deseo de aprender a vender, o arrendar, bienes raíces”. Veamos qué es lo que nos recomienda a continuación:

1. Mantén una base de datos de todos sus contactos y trata de contactar semanalmente a los que están buscando un servicio de bienes raíces (compra, venta, arrendamiento, etc.).

2. Haz trabajo de oficina. Si no te gustan los “deberes de oficina del corredor”, entonces probablemente es porque ya tiene mucho éxito en el negocio o de lo contrario vas a quedar fuera del negocio, desplazado por otros corredores que sí lo hacen. Así es como aprendes a dirigir una oficina y a trabajar con los clientes y compradores potenciales.

3. Busca formas innovadoras para causar revuelo en el mercado local.

4. Utiliza la tecnología. Actualiza tus estados en Twitter y Facebook, y tus seguidores se darán cuenta de que estás dentro del negocio de los bienes y raíces. El principio de conciencia de la mente de tus clientes potenciales crecerá.

5. Habla bien de otros vendedores y corredores.

6. Edúcate a ti utilizando todos los programas y herramientas disponibles. Coldwell Banker es una excelente franquicia de corretaje y hay otros también increíbles con programas de instrucción innovadora.

7. Consigue los listados. Si has estado en el negocio por más de 3-5 años, y los listados son difíciles de conseguir, probablemente no tratabas a tus primeros clientes muy bien. Ellos hubieran vuelto a buscarte. Si no es así, entonces no los tuviste actualizados con el negocio, ni estableciste un contacto mensual para darles información útil sobre bienes raíces. Utiliza calendarios, correos electrónicos, organiza fiestas para los clientes, agrégalos a Facebook, etc.

8. Asiste a seminarios. Invierte en tus conocimientos, actualízate, estudia, asiste a cursos y talleres.

9. Asóciate con corredores exitosos. No sientas envidia. ¡Tu estado de ánimo se extiende a tus clientes! Si es así, el fin está cerca en ese caso.

10. Conviértete en un corredor en tu estado. La educación por sí sola ayudará a tu base de conocimientos lo suficiente para generar un mayor éxito y de esta manera inducir confianza.

11. Mantén los inmuebles abiertos. Esto no es solo para los nuevos agentes. Nunca se sabe quién va a entrar, podría ser tu próximo cliente en tu listado.

12. Infórmate sobre otras situaciones e informaciones de otros veteranos y profesionales del gremio.

13. Usa tu tiempo sabiamente. Tienes que priorizar tu tiempo para actividades más importantes. Cómo distribuir tu tiempo es muy importante para tu éxito. No lo dediques únicamente para una sola actividad. Tienes que encontrar nuevos clientes mientras que les prestas servicios a tus clientes actuales.

Quizás en un primer momento te sientas abrumado, pero no te preocupes, este es un tema que debes tomarte con calma y además las actividades puedes realizarlas de forma progresiva. Cuando te hayas acostumbrado, las cosas fluirán de forma casi automática. Si sumas todas estas claves y también le imprimes pasión… sabemos que el éxito llegará rápidamente.
Fuente http://www.caminaragua.com/noticias/articulos/conviertete-en-el-corredor-inmobiliario-mas-exitoso/
Prensa Caminaragua

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Mínima oferta de alquiler de viviendas para atender demanda

El mercado de viviendas para alquilar en Margarita cerró el segundo trimestre de 2015, sin la capacidad de respuesta para poder atender la alta demanda existente, debido a que no existe ningún proyecto nuevo para ofertar.

Luis Alejandro Fermín, presidente de la Cámara Inmobiliaria del estado Nueva Esparta, aseguró que a pesar de la situación económica del país, la gente aún apuesta a la isla para invertir en esa materia; sin embargo, debido a la falta de factibilidad en servicios esenciales como electricidad y agua, un alto porcentaje de los proyectos han sido engavetados por los proyectistas.

Eso trae como consecuencia que no existan unidades para el alquiler en el mercado primario y en el secundario. Dada la inseguridad jurídica, los propietarios prefieren mantener cerradas sus propiedades o rentarlas solamente por temporadas vacacionales.
Fermín aseveró que sólo uno que otro caso, los propietarios alquilan a personas de alta confianza, con la seguridad de que no se quedarán con sus inmuebles.

Dijo que del resto, la actividad inmobiliaria se mantiene en “punto muerto” en los últimos cuatro o cinco años, mientras los inversionistas desisten de invertir en nuevos proyectos por la inexistencia de factibilidad de servicios antes indicada.

“La situación en Margarita es muy atípica, porque la gente quiere comprar propiedades y establecerse definitivamente en esta zona”, enfatizó Fermín.

Sin estabilidad

Fermín agregó que la situación se complica más por la escasez de materiales, lo que impulsa al mercado a la baja e impide que pueda estabilizarse en los próximos meses.
Acotó que los precios de esos insumos son exagerados y los constructores no pueden estimar los costos de nuevos proyectos, ya que la fluctuación de los materiales no se los permite.

El presidente de la Cámara Inmobiliaria insular afirmó que algunos movimientos de tierras en el sector La Auyama tienen preocupados a los habitantes de la urbanización Costa Azul y alrededores, porque consideran que no se vislumbra una planificación en esos predios y pudieran colapsar los servicios con los que cuentan actualmente.

Estafas “on line”

El presidente de la Cámara Inmobiliaria del estado Nueva Esparta, Luis Fermín, alertó a las personas que acostumbran a contratar alquileres de inmuebles vacacionales en Margarita, ya que han sido reiteradas las denuncias que reciben de gente que ha contratado y resultan estafadas luego de realizar los depósitos de dinero. Llamó a estar muy atentos en ese aspecto.

Fuente: Sol de Margarita, 6 de julio de 2015.

http://www.camarainmobiliaria.org.ve/minima-oferta-de-alquiler-de-viviendas-para-atender-demanda/

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RE/MAX es reconocido nuevamente como la #1 en el mundo!!!

RE/MAX es reconocido nuevamente como la #1 en el mundo!!!

En RE/MAX estamos agradecidos y nos sentimos muy honrados por todos y cada uno de los premios y distinciones que hemos recibidos a lo largo de estos 42 años.
Nuestro éxito como Franquicia #1 es un reflejo directo de nuestros comprometidos y talentosos Agentes Asociados, quienes brindan un alto nivel de servicio al cliente que se traduce en el aumento del rendimiento de las ventas.
A continuación los últimos reconocimientos obtenidos tanto en el sector inmobiliario como en el de franquicias.
RE/MAX mantiene el liderazgo por sexto año consecutivo siendo calificada como la #1 en su categoría!!! – Ranking anual  2014 Franchise Times Top 200
Por sexto año consecutivo, el modelo de negocio de “Franquicia Inmobiliaria RE/MAX” es calificado por el 2014 Franchise Times Top 200 como el #1 en su categoría.
Este ranking, que examinó a las 200 mejores franquicias estadounidenses, fue publicado en Octubre 2014 y midió el desempeño de cada una de ellas según el volumen de ventas alcanzado en el 2013 a nivel mundial incluyendo diversos sectores del rubro de franquicias.
Los resultados de la evaluación 2014 Franchise Times Top 200 son los siguientes:

RE/MAX obtuvo la posición #12 en el listado general. Le siguieron Keller Williams Realty en la posición #28 y HomeServices / Prudential Real Estate en la posición #45. RE/MAX ocupó la posición #1 en su categoría.

RE/MAX sube dos posiciones con respecto al año anterior: 2014  Franchise Times Top 200: #12 2013  Franchise Times Top 200: #14

RE/MAX también fue calificada en la posición #2 en la categoría de “Crecimiento de Ventas”. Las otras cuatro empresas en esta categoría fueron de comida rápida:# 1 Mc Donalds#2 RE/MAX# 3 KFC# 4 Subway# 5 Burger King

La prestigiosa publicación Entrepreneur ha nombrado a RE/MAX por tercer año consecutivo como la franquicia Nº 1 en el sector inmobiliario.
Por tercer año consecutivo, el franquiciador global RE/MAX LLC, mantiene el primer lugar entre las marcas de bienes raíces como la mejor franquicia y la de más rápido crecimiento en el 2014.
En el “36º Anual 2014 Entrepreneur Franchise 500 ®” publicado por la prestigiosa revista Entrepreneur en Enero 2015, RE/MAX mantiene nuevamente su liderazgo llegando en el puesto número 75 en la lista, seguido por HomeVestors de America Inc. (127a), Weichert Inmobiliaria Afiliados Inc. (236a), HomeSmart Internacional (376a) y Keller Williams Realty (387a).
La Revista Entrepreneur viene publicando el ranking Franchise 500 durante 16 años consecutivos, de los cuales en 12 oportunidades RE/MAX ha sido considerada en la categoría de bienes raíces, como el mejor y más grande franquiciador a nivel mundial.
Este ranking evalúa y clasifica las franquicias basado en varios factores, tales como la solidez financiera, estabilidad de la franquicia, tasa de crecimiento, tamaño del sistema, número de años en el negocio, costos de arranque y opciones de financiamiento.
Cada empresa recibe una puntuación acumulada y las 500 franquicias con las puntuaciones más altas ingresan en el Franchise 500.
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¿ Quien es un Corredor Inmobiliario ?

El Corredor Inmobiliario profesional es un facilitador de las transacciones inmobiliarias. Como tal,  tiene un doble compromiso de fidelidad: Con el “Cliente Propietario” y con el “Cliente Comprador”. El Corredor Inmobiliario Profesional está en medio de los dos. Intermedia entre dos posiciones  y debe velar con objetividad por los intereses de ambos.

El objetivo del Corredor Profesional es conducir  una transacción cuyo resultado sea Ganar-Ganar. La negociación inmobiliaria es un proceso de búsqueda conjunta de soluciones para satisfacer necesidades y aprovechar oportunidades.

 Es por eso que el proceso que conduce al traspaso de una propiedad de un cliente a otro, debe ser un  procedimiento cristalino, cuyas opciones,  puestas sobre la mesa de negociación,  sean validas  y beneficiosas para todos los que intervienen en ella.

Entonces, es el Corredor Inmobiliario Profesional quien crea el ambiente, establece el ritmo y marca el camino a seguir en una negociación. Para que ella sea fluida  el Corredor Inmobiliario tiene que conocer a profundidad el inmueble que vende; debe tener un extenso conocimiento (aunque no necesariamente profundo) sobre los aspectos jurídicos de la actividad inmobiliaria; tiene que desarrollar escenarios financieros que satisfagan los requerimientos de sus clientes; debe conocer la limitación o el potencial de desarrollo del inmueble para establecer un precio. Si se trata de vender un proyecto completo o gerenciar un condominio, debe crear una atmósfera motivante de   crecimiento en el condominio para que sus clientes se vean como vecinos y no como “el tipo de al lado” 

Mary Parker,  Consultora de Empresas, tenía un cliente que creía estar en el negocio de las persianas. Ella le hizo caer en cuenta que en realidad estaba en el negocio del  control de la luz. El del Corredor Inmobiliario debe preguntarse ¿En qué negocio estamos? Cualquiera puede responder que estamos en el negocio de vender bienes raíces. Yo no creo que nuestro negocio sea la venta de una inmensa cantidad de bloques, cemento y cabillas, armados de cierta forma.

Creo firmemente que estamos en el negocio de vender sueños,  en el negocio de señalar el camino que hace viable un lugar para crecer como seres humanos, como empresa, como organización social. Vendemos soluciones a necesidades concretas. Vendemos la seguridad que experimentamos cuando la propiedad nos afianza el sentido de pertenencia.

Vendemos la estabilidad emocional que nos proporciona nuestro mosaico de memoria que conserva viva las calles, los ríos y los árboles que conforman nuestras vivencias, los colores y los olores de la casa materna o el encanto de la casa de los abuelos. 

Son valores que están más allá de solo ganar dinero en una negociación. Hay quienes cargan arena para vaciar una columna.

Hay quienes cargan la misma arena para construir una Catedral. Cada quien debe decirse a  sí mismo para qué carga su arena.  

Aníbal Gomez Agudelo

Corredor Inmobiliario Certificado No. 114

Director de Incaval, C.A. Asesores Inmobiliarios.

mercadeo@incaval.com.ve

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Escasa oferta de viviendas en alquiler dispara los precios

La puerta al arrendamiento de un inmueble está cerrada. “Alquilar no es una opción para quienes no poseen una vivienda propia”, señaló Rosalinda Bruzual, vicepresidente de la Cámara Inmobiliaria Metropolitana.

Para verificar la afirmación se revisaron los avisos clasificados en periódicos de circulación nacional. Solo había cinco ofertas para alquilar apartamento en Caracas. Los precios oscilan entre 80.000 y 195.000 bolívares mensuales.

Arrendar un inmueble en Chuao de 54 metros cuadrados cuesta 195.000 bolívares al mes, es decir, casi 29 salarios mínimos. En los Dos Caminos para alquilar un apartamento tipo estudio, sin estacionamiento, hay que pagar 80.000 bolívares, lo que equivale a cerca de 12 salarios mínimos.

La oferta se ha contraído drásticamente y la existente es muy costosa, aseguró Bruzual. Señaló que el comportamiento de la oferta de viviendas en alquiler en el área metropolitana de Caracas, entre los años 2000 y 2011, ha sido sensible a las regulaciones y las nuevas leyes. Agregó que los efectos han sido negativos y se han manifestado de inmediato.

Precisó que en 2003 el decreto de congelación de alquileres provocó que la oferta cayera 25%. En 2006 la ordenanza de expropiación del Distrito Metropolitano de Caracas generó un descenso de 51%. Posteriormente, entre 2007 y 2008 la redacción de la reforma de la Ley de Arrendamiento hizo que se contrajera 49%. En 2011 el anuncio de la nueva Ley de Arrendamiento Inmobiliario de Vivienda continuó con el descenso de la oferta, que cayó 45%.

La representante del sector afirmó que las medidas han contraído drásticamente la disponibilidad de inmuebles en el mercado y a la larga castigan a las personas para quienes alquilar era una opción.

Centralización. Carlos Calanche, presidente de la Asociación de Propietarios de Inmuebles Urbanos, señaló que los dueños de viviendas temen no poder recuperar su bien si lo arriendan, considerando el marco legal vigente que favorece a los inquilinos y dificulta los desalojos. Indicó que 99% de los propietarios prefiere no alquilar.

El representante de Apiur refirió que la contracción del mercado inmobiliario para arrendar se aceleró con la promulgación de la Ley Contra el Desalojo y la Desocupación Arbitraria de Viviendas en mayo 2011. Normativa paralizó entonces 45.000 procesos judiciales preexistentes que se llevaban a cabo en todo el país y los remitió a la Superintendencia Nacional de Arrendamiento de Vivienda.

A esto se le sumó la centralización de las gestiones del mercado inmobiliario en la superintendencia, lo que a su juicio constituye otro impedimento para fomentar el alquiler de viviendas.

En un año y medio se han tramitado entre 60.000 y 70.000 solicitudes de desalojo, de las cuales la Sunavi únicamente ha procesado 10%, sin que esto signifique una respuesta para el propietario o el inquilino.

Calanche aseguró que la Sunavi se ha convertido en una oficina de registros de problemas entre inquilinos y arrendatarios, pero no ofrece una respuesta expedita a los casos debido a que no cuenta con capacidad operativa. Refirió que el organismo carece de personal, de infraestructura y de presupuesto.

El presidente de Apiur señaló que la superintendencia tiene sede solo en los estados Aragua, Carabobo, Mérida. Maracaibo y Falcón, lo que retrasa los procesos.

“El propietario introduce la solicitud y un sinfín de requisitos, pero para que se realicé la audiencia de mediación con el inquilino transcurre un año y medio por el poco personal”.

En el caso de que se hubiese dictado una medida de desalojo con arreglo al decreto-ley, la medida no podía ejecutarse hasta tanto se le garantizara un domicilio al afectado por la medida. Esto imposibilita la ejecución de las sentencias de desalojo porque la Sunavi no cuenta con refugios o viviendas para el inquilino y su familia.

La Cifra. 99% de los propietarios de inmuebles prefieren no alquilar, asegura Carlos Calanche, presidente de la Asociación de Propietarios de Inmuebles Urbanos

Para vacacionar. Para un grupo familiar 7 días de vacaciones en la isla de Margarita puede representar el pago de entre 17.500 y 35.000 bolívares por el alquiler de un apartamento, o hasta 42.000 por el mismo tiempo de estadía si se trasladan a Chichiriviche.

En un portal inmobiliario que ofrece apartamentos en alquiler por temporada, se encontró que un inmueble para arrendar ubicado en Margarita cuesta entre 2.500 y 5.000 bolívares diarios. El canon de alquiler de una vivienda en la avenida Concepción Mariño tiene un precio diario de 2.500 bolívares. Sin embargo, si está situado en playa Guacuco, vía a Guarame, la renta durante un día asciende a 5.000 bolívares.

En Chichiriviche, estado Falcón, un apartamento a arrendar por ocasión, de 81 metros cuadrados, tiene un precio diario de 2.500 bolívares. Mientras que otro inmueble de 50 metros cuadrados ubicado en la Ciudad Flamingo cuesta 8.000 bolívares diarios

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Excelente iniciativa de Locatel Nuevo servicio de envios Medicinas

A partir de este próximo 16 de mayo.
Aproveche los puntos de Liberty Express ubicados en nuestras Tiendas Locatel Rohrmoser y Locatel Momentum Pinares.
Realice sus compras y envíe a sus seres queridos en Venezuela desde Costa Rica: medicinas, alimentos especiales, cosméticos y equipo médico de manera segura y garantizada.

información por medio de Facebook, si gusta también nos puede escribir al correo infocr@plenialocatelcam.com

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La historia detrás de un Toronto

 

 
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FOTO: PATRICK DOLANDE
ZINNIA MARTINEZ
@lacomensal

“No lo inventé, ayudé a desarrollarlo”, Ernst Weitz.
El señor Ernst Weitz salió de Polonia, justo antes de la invasión nazi. Vino a estas tierras a endulzarnos la vida. Con apenas 19 años se convirtió en aprendiz de confitero industrial en Viena —donde aprendió algunos de los secretos de lo que sería su oficio y pasión de vida. “Salí del canal de la mancha a Maracaibo huyendo de la guerra y nunca más pensé en regresar”.
Al Zulia llegó con un contrato pero pronto se mudaría a la capital: “Resulta que mis ex jefes en Viena se vinieron a Venezuela y cuando llegué a Caracas tenían la pastelería La Vienesa en Sabana Grande. Yo no sabía mucho de eso… lo mío eran los procesos industriales”. Sin embargo, al poco tiempo, Ernst pasaría a formar parte del equipo inicial de una gran industria de la confitería venezolana: Savoy.

“En el año 42 eran tres hermanos y un pequeño equipo. Todo era muy rudimentario y trabajábamos hasta 24 horas al día para lograr los primeros productos”, cuenta el señor Ernst quien estuvo en Savoy desde que las chocolatinas se vendían a locha y los llamaban “Napolitanos”.

PingPong

“El ‘Ping pong’ fue uno de los primeros éxitos. Comenzamos a venderlos en latas de dos kilos y medio y se vendían en las pulperías al detal. Pero al tiempo vimos que el producto americano se hacía en bolsita y con gran demanda. Comenzamos a trabajar la maquinaria para ese nuevo empaque. Cada producto era un reto… en Savoy trabajé en tres ocasiones pero siempre me tocaron las verdes”, señala divertido.

Desarrollar maquinarias, procesos, manejar temperaturas y empaques, resolver problemas y convertirlos en productos de consumo masivo fue su tiempo y su pasatiempo. “Ese era mi problema, para mí no era un trabajo era mi divertimento. No sé hacer otra cosa que no sea desarrollar productos, buscar soluciones, inventar cosas”, reflexiona Ernst a sus 90 años.

 

Y es así como este confitero polaco estuvo involucrado en el desarrollo de uno de los productos bandera de la Savoy, y que es hoy parte de la memoria gustativa criolla, el ‘Toronto’. “Creamos el proceso para darle a esa avellana, una cubierta de chocolate blando con pasta de avellana —primera cobertura que era muy dificultosa para trabajar y debíamos enfriar muy artesanalmente—, luego una segunda capa de chocolate y, por último, una de brillo pulido con un jarabe delgado…Una vez que estuvo desarrollado el proceso y la maquinaria, fue muy fácil pero llegar hasta allí no fue tan sencillo.”

Nunca lo es. Su experiencia lo hizo pasearse por la Marlon e involucrarse con otro tipo de productos y le tocó idear hasta la manera para lograr pelar los plátanos más fácilmente cuando los tostoncitos eran una novedad. “Trabajé hasta en el plan manicero en El Tigre con el grupo agroindustrial”. Una época de oro para el maní y el merey en el estado Anzoátegui, a mediados de los años 70.

Estuvo en Estados Unidos y en Europa aprendiendo con las grandes empresas sobre empaque y procesos y en ocasiones intentó independizarse. “‘Ernst se me sale el fondant por el fondo’, ‘Ernst se me fermenta la mermelada’… siempre que podía ayudaba a quienes consideraba mis amigos y siempre quedé contento al lograr dar con el problema. No estoy orgulloso de un producto en particular sino de las soluciones e inventos que incorporé. Es lo que me llena, no lo inventé pero lo hice, logré hacerlo…”.

Esfuerzos que no son chuchería, Ernst Weitz a pesar de su nombre y procedencia tiene mucho que ver con “el sabor venezolano”.

http://elestimulo.com/bienmesabe/la-historia-detras-de-un-toronto/

 

 

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